La cantina è caratterizzata da ampi reparti per la vinificazione all’interno dei quali vi sono vasche in acciaio inox e in cemento. I vari locali sono termocondizionati e in grado di mantenere quelle piccole variazioni di temperatura e di umidità necessarie per l’affinamento dei vini. Con l’ausilio di tecniche ed attrezzature all’avanguardia, come la spremitura soffice, la temperatura controllata in vinificazione e l’affinamento, si garantiscono le migliori condizioni qualitative per la produzione dei vini.