Alla vista è di un giallo paglierino carico con riflessi giallo dorato. Il profumo è Intenso, fine e molto gradevole che ricorda i fiori d’acacia e la mela cotogna. Al palato è molto intenso, amabile ed elegante, di buona struttura, lascia la bocca piacevolmente pulita.
Per la sua morbidezza è piacevole in abbinamento con formaggi, in particolare con formaggi molli ed erborinati. Piacevole anche con la pasticceria secca e ha un ottimo feeling con la cassata siciliana.