Alla vista è di un giallo dorato con riflessi ambrati. Il profumo è intenso e ricorda i fiori d’Acacia passiti, la camomilla, la mandorla e la mela cotogna. Al palato è persistente, riporta anche qui ai fiori d’Acacia, alla mela cotogna, alla mandorla e si nota, infine, una piacevole sensazione di miele.
Ottimo dopo cena, con formaggi freschi, erborinati o cremizzati. Delizioso con la pasticceria secca, con i cantucci e con la cassata siciliana.