Alla vista è di un rosso rubino molto intenso, talvolta porpora, con riflessi viola scuro. Il profumo è molto intenso, etereo con mora e lampone che dominano sulla frutta rossa in genere. è un vino di carattere, corposo, da giovane anche irruento, ma col maturare diventa delicato.
Ottimo con le carni alla griglia, il pollame nobile, la selvaggina e i formaggi piccanti, in particolare quelli caprini e pecorini.